小美版红豆沙

作者： 咸柠七的妈

在没有自己炒制红豆沙之前，我不吃外面卖的一切和红豆沙有关的食品，不知道为什么。后来发现小小的女儿也一样，没有刻意告诉她，但是她自己会排斥掉。奇怪😳 直到自己会炒红豆沙，我大概知道为什么了😄 其实这些都不重要，重要的是，自己炒制的红豆沙真的非常非常好吃。而且甜淡由人，豆沙粗细自己说了算。

用料

• 红豆 350克（泡好的）
• 水 550克
• 冰糖粉 70克
• 玉米油 60克

小美版红豆沙的做法步骤

步骤 1

1、泡好的红豆入锅，60分/100℃/速度1 按这个配比，全程无需开盖子，也无需看管，直到提示音响起。

步骤 2

忽略颜色哈，当时没有开灯。 煮好的红豆已经可以享受，但是今天是熬红豆沙的，所以不能偷吃太多哦。（话说小美熬煮豆类真方便，真好吃😊） 1分钟/0/10速度打磨细腻，如果不需要那么细的可以时间短一点。 接着锅里加入冰糖粉和油，20分/V/速度开始收干，用网锅替代盖子利于水分挥发。 今天这个配比，水分不会很多，以上做出来干湿度刚刚好，适合做点心用，我也是为了做点心而备的。

步骤 3

因为油用得少，感觉不能再干了。

菜谱创建时间：2020-06-28 21:29:25