不用手揉的，无糖无油的简单还美味的奇亚籽面包。

作者： 朵拉爱吃牛油果

有的时候来不及做面包，就用这样简单的方法。没想到做出来的面包还挺好吃。

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 360-380克
• 盐 10克
• 酵母 5克
• 奇亚籽 适量

不用手揉的，无糖无油的简单还美味的奇亚籽面包。的做法步骤

步骤 1

将所有原料放入揉面盆，用刮刀把面粉从四周往中间压5-8分钟，至无干粉成团。然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏发酵24小时，温度在5度。发酵至两倍大。如果24小时冷藏发酵没有发到2倍大，就室温继续发酵。

步骤 2

发到2倍大。

步骤 3

取出排气，我是用手沾了水整形的。（用刮刀取出，然后建议手上粘点高粉轻拍排气），然后放入容器，继续发酵至1.5倍大。我是用的铸铁锅。

步骤 4

筛分，割包。

步骤 5

烤箱230度，如果没有230度，那就调到烤箱最高温度。15-18分钟。

步骤 6

然后拿掉盖子，20分钟。切记，一定要戴隔热手套。

步骤 7

因为粉筛多了，纹路还挺好看。

步骤 8

看起来还行。

步骤 9

外脆里软，还不错。

步骤 10

无糖无油，有一点点咸味，好吃。吃腻了甜面包的小伙伴可以试试。

菜谱创建时间：2020-06-28 21:22:49