黄豆焖排骨

作者： 爱吃素的萌兔兔

日常记录

用料

• 黄豆 100克
• 排骨 250克
• 姜 几片
• 蒜 2瓣
• 菜椒 1个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 油 克
• 料酒 勺
• 白糖 克

黄豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨中加入盐、料酒、生抽、姜、腌制15分钟以上（我是提前了一晚上腌制）；

步骤 2

2.黄豆至少提前2小时泡发（因为白天要上班，我是早上开始泡到下班）；

步骤 3

3.青椒切片，不喜欢的可以不加；

步骤 4

4.热锅下油，加入少许糖，中火将排骨炒至焦糖色；

步骤 5

5.加入黄豆，少许盐、生抽、老抽调味， 加入适当的水，水要过没过黄豆，以防在闷煮的过程中水被烧干（我前面水放少了，后面又加了一些），中火焖20分钟以上（喜欢吃软一点的就焖久一点）；

步骤 6

6.黄豆煮的差不多了，就开大火收汁，中途加入准备好的菜椒一起收汁就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-06-28 20:32:40