萝卜小排汤

作者： 橄榄树瑶啊瑶

家常菜一个 可以用蒸烤箱炖汤，湿热空气模式，160度，2小时。

用料

• 小排 500克
• 长白萝卜 300克
• 葱 1根
• 姜 4、5片
• 火腿切片 若干片
• 料酒 适量
• 盐 适量

萝卜小排汤的做法步骤

步骤 1

小排洗净，入锅加冷水，盖盖将水烧开，小排去除血沫后用筷子夹出。

步骤 2

将焯好水的小排放入炖汤锅中，加入开水……开水……开水……超过排骨3cm左右，水太多汤味就不浓了，大火烧开。

步骤 3

水开后加入适量料酒，加入葱结姜片。盖盖调至最小火，炖煮1H～1H30。

步骤 4

萝卜去皮切成滚刀块，火腿切片。

步骤 5

取出汤里的葱结和姜片，放入火腿片和萝卜，加适量的盐，开中小火继续炖煮。

步骤 6

炖煮至萝卜酥烂，关火即可。

步骤 7

另：放点鱿鱼干和黑木耳味道更鲜美。

步骤 8

用蒸烤箱炖汤，湿热空气 160度 2小时。

步骤 9

谢谢观看。

萝卜小排汤的小贴士

无

菜谱创建时间：2015-06-22 00:16:49