简易凉拌鸡丝米线

作者： 马大头的漂亮太太

不需要热油，看了一圈都需要热油泼，那不就要洗两个锅了吗，多麻烦 当然还是麻烦的方子更好吃，跟我一样懒的菜友可以用这个简易的

用料

• 鸡胸肉 1整块
• 米线 1把
• 黄瓜 半根
• 大蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 香葱 2根
• 小米辣 3只

简易凉拌鸡丝米线的做法步骤

步骤 1

1.一整个鸡胸肉，提前解冻好，我都是提前一天放冷藏层，凉水扔下锅，放点料酒去腥，小火煮熟，不知道就用筷子掰开看看里面熟了没，熟了捞出来晾凉，用无情铁手撕成细丝，有苦力的可以指挥苦力撕 2.某宝买的云南细米线，凉水提前浸泡2小时，用刚刚煮完鸡肉的汤煮3-5分钟（连锅都不用洗，真是机智），自己看软硬度，实在不知道什么时候熟，就用绝招––尝 熟了捞出来过凉水，一直过到凉，泡在冷水里备用 3.拌了两个料 ①麻酱料 两平勺麻酱+一铁勺生抽+一铁勺陈醋+一铁勺耗油+一点辣椒面+两小勺糖+半小勺盐+一点蒜泥 加点热水拌匀到自己喜欢的浓稠度，尝尝味道，淡了加盐，咸了加水或者加糖 ②油麻料 蒜泥葱末辣椒圈香菜末一股脑丢进碗，两铁勺生抽+两铁勺陈醋+一铁勺耗油+两小勺糖+两铁勺辣椒油+一铁勺芝麻香油，搅拌均匀 4.米线鸡丝分成两份，拌吧 黄瓜忘了，用牙切成块直接扔进盘子😌 感觉不够喂猪的，又煮了两个荷包蛋

步骤 2

好了，开造吧

菜谱创建时间：2020-06-28 19:33:40