懒人菜-饭焐茄子

作者： yy_ying

这是一道从小吃到大的菜，贼方便贼好吃，而且还特别少油健康，今天的前期准备都是儿子做的，所以他称这道菜是“我做的菜”！😂

用料

• 江南瘦长茄子 5根
• 大蒜 2瓣
• 酱油、盐、糖

懒人菜-饭焐茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂洗尽铅华，然后整根放在准备煮饭的电饭煲的蒸架上，如果茄子太长放不进去就一折为二；

步骤 2

大蒜切末，倒一点点油加热去生辣味；

步骤 3

米饭烧好，茄子也熟了，乘热用筷子把每根茄子纵向一分为二；

步骤 4

将步骤二的蒜末倒入撕成条的茄子中，加盐、酱油、糖、麻油拌匀即可；

懒人菜-饭焐茄子的小贴士

步骤二的大蒜其实也可以不用过油，直接放茄子里拌，蒜香味更浓； 茄子纵向一分为二即可，千万别撕太细条了，因为饭焐的茄子很熟很软了，太细了基本上一夹就断，就成茄泥了； 拌茄子的酱油最好是用老底子那种纯手工酿制的酱油，酱香浓郁，绝配。

菜谱创建时间：2020-06-28 19:26:31