苦瓜炒蛋

作者： 长沙美善品嘟嘟

苦瓜是夏天的时令菜，清凉解暑。

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 4克
• 油 15克
• 生抽 5克
• 梅菜干 10克
• 料酒 10克

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽切薄片，用3克盐腌制15分钟，挤出水份去除苦味备用。

步骤 2

主锅放入15克油，梅菜干洗净挤干放入主锅，设置3分钟120度速度1。放入苦瓜和料酒，设置8分钟V速度反转小勺。盖上量杯盖。同时平底锅煎3个蛋，煎蛋时放入1克盐，蛋煎好切块。

步骤 3

最后1分钟从量杯孔放入切碎的鸡蛋和5克生抽。

步骤 4

出锅

步骤 5

夏季时令菜。苦瓜有减脂降血压的功效。

菜谱创建时间：2020-06-28 19:09:06