拿肉都不换的松软素包子

作者： 宋欣睿

用料

• 面团：
• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 白糖 10克
• 猪油（可不放） 3克
• 温水 130克
• 馅料：
• 青菜、香菇、豆干、粉条、鸡蛋、虾皮
• 调料：生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、芝麻油

拿肉都不换的松软素包子的做法步骤

步骤 1

面粉里加入酵母、白糖、猪油（不喜欢的可以不加）

步骤 2

慢慢加温水搅拌成没有干粉的面絮

步骤 3

揉成光滑的面团、面团是比较软的

步骤 4

青菜烫过水切碎、香菇泡发好切碎、豆干切碎、鸡蛋炒熟、粉条泡软后切碎，最后放泡过水的干虾皮

步骤 5

根据自己的口味加入调料，个人觉得调料不要放太多，食材本身的味道就很鲜美

步骤 6

搅拌均匀备用

步骤 7

面团发酵至1.5倍大、用手指戳一下不回缩

步骤 8

取出面团揉几下排气，搓成长条、再分成大小均匀的面剂子、擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤 9

多包一点馅料

步骤 10

捏起来

步骤 11

全部包好后放入蒸锅里盖上盖子二次发酵20分钟，直接开火蒸15分钟、关火焖3分钟再打开盖子

步骤 12

非常松软

步骤 13

馅料非常鲜美

步骤 14

超级无敌好吃、我家宝宝一顿都能吃两个

菜谱创建时间：2020-06-28 16:44:42