东阳粽子

作者： 美食菜鸟在路上

小时侯每每返校 妈妈就会开始彻夜包粽子 好第二天趁热带路上吃 妈妈的心里相信粽子带来好运 粽子“总”好 妈妈包的粽子四角分明 端正大方 传统的东阳包法 裹在里头的糯米白白净净 只有那纯纯的糯带点咸味 不加其他任何多余的修饰 馅儿是吃不够的肉或者豆沙 最近开发了大枣 比红豆沙简单 若不是切片煎着吃 味道不输豆沙馅 又到一年端午 疫情宅在家 踏踏实实把妈妈的手艺学起来 妈妈动作我动手 祝您安康🙏

用料

• 粽叶 片
• 糯米 克
• 五花肉 克
• 大枣 个
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺

东阳粽子的做法步骤

步骤 1

盐、料酒、姜腌五花肉一小时以上

步骤 2

糯米洗净后泡水约一小时

步骤 3

干的粽叶棕绳入水煮软 防止包的时候裂开

步骤 4

煮好后的粽叶棕绳 煮透后变软变绿了

步骤 5

泡好后的糯米倒掉水沥干，然后加入盐，盐和米的比例大概是半斤糯米3g盐。

步骤 6

开包，用的妈妈的示范视频

步骤 7

包完入高压锅煮 加入足够的水能没过粽子 高压锅上汽后再煮一会儿就差不多啦！

步骤 8

吃粽子 或趁热或晾凉 都美味 #豆沙粽还可以切面煎着吃 超级好吃😋

东阳粽子的小贴士

1、姜不包入粽子 2、妈妈说包粽子的时候裹得越紧越香

菜谱创建时间：2020-06-28 14:28:04