红烧猪蹄粤味

作者： 尚品君

天生爱吃猪蹄，无奈肉价高贵，只能偶尔食之，以解馋口。

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 适量克
• 干辣椒 适量个
• 桂皮 适量块
• 八角 3个
• 花椒 适量粒
• 老抽 适量勺
• 葱扎 适量根
• 姜片 适量片
• 香叶 片
• 料酒 适量勺
• 酱油 适量勺
• 盐 适量克
• 香菜 1根

红烧猪蹄粤味的做法步骤

步骤 1

1、首先，猪蹄清洗、斩大块，冷水下锅烧开，焯水5分钟。 2、沥干水后的猪蹄，锅内冷油，下冰糖慢火煮至大泡，颜色深红时，把猪蹄放入，快速翻炒，让糖色均匀。

步骤 2

大火烧开，10分钟转小火。

步骤 3

小火小滚的1个钟后关火焖盖，浸泡1个钟。

步骤 4

这猪蹄一看就很香，色泽味诱人。

步骤 5

浸泡后捞出来的猪蹄

步骤 6

夏天，这样的猪蹄稍为冷藏一下再吃，那Q弹的筋道，肉更风味。

步骤 7

美食总是显摆显摆，拍图分享。

步骤 8

记录小视频，与大家一起分享美食过程，感谢大家，互相交流学习。

菜谱创建时间：2020-06-28 13:20:04