红烧猪蹄

作者： 蓝老师的私厨生活分享

今天中午的猪蹄软糯Q弹，满满的胶原蛋白，偶尔吃一次，也不觉得油腻。

用料

• 冰糖 少些
• 猪蹄 500克
• 桂皮 少许
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 葱花 少许
• 草果 1个

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

在锅里放点油，然后放冰糖进去慢慢炒，往一个方向搅拌，一定要小火，等冰糖变成茶色就可以。

步骤 2

然后把猪蹄，花椒，香叶，桂皮，姜片，草果，一勺豆瓣酱放进去一起炒

步骤 3

水要淹没过猪蹄，中火慢慢炖

步骤 4

加点盐，水干收汁，颜色超级漂亮，没有加任何的酱油

步骤 5

起锅装盘，软糯细腻饱满，超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-28 13:13:54