百搭蜜桃酱のblingbling蜜桃气泡饮

作者： 余敏Min

夏季最爱吃的水果，除了西瓜便是水蜜桃了，做成酸酸甜甜的蜜桃酱，用途也是颇多哈。最快手的，一定是高颜值的冰饮了🤣 果肉和糖的常规比例是1：0.5，糖可以延长保质期；另外，柠檬汁的添加是中和果酱的酸甜度，延长保质期，使熬出果酱更有光泽。

用料

• 蜜桃酱
• 桃肉 460克（3个）
• 细砂糖 110克
• 冰糖 120克
• 煮好的桃皮水 80克
• 柠檬 1个
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• 冰块 6块
• 蜜桃酱 3勺
• 气泡水 适量
• 装饰水果或叶子 适量

百搭蜜桃酱のblingbling蜜桃气泡饮的做法步骤

步骤 1

密封瓶锅里煮开消毒，控干水份备用。桃子洗净，去皮，皮备用。

步骤 2

挤好柠檬汁，备用。

步骤 3

桃肉切丁，加入柠檬汁和细砂糖，拌匀，放冰箱冷藏备用。

步骤 4

用另一个锅加入少许水，先煮桃子皮，煮至桃皮颜色变浅，水变色。

步骤 5

煮好的桃皮水，约80克。

步骤 6

从冰箱拿出奶锅，加入冰糖和桃皮水，开中小火煮。

步骤 7

开始起泡泡后，调至最小火，用滤网撇去浮沫。

步骤 8

熬至厚重粘稠的状态，大约一个小时，就可以出锅装瓶了。中途要时不时的搅一搅。

步骤 9

成品220ml的密封瓶，两瓶。

步骤 10

冷藏后的蜜桃酱，挖三勺放最下层，加6个冰块，倒入(无糖）气泡水，或者苏打水，放上装饰水果，一杯有颜的夏季冰饮完成啦！喝的时候要搅一搅😋

百搭蜜桃酱のblingbling蜜桃气泡饮的小贴士

出锅就盖盖密封，基本达到真空状态。

菜谱创建时间：2020-06-28 12:32:54