比餐馆里的还好喝的泡菜汤！🉑️

作者： 胖雪的姐姐

身为韩餐重度爱好者😂最最最爱泡菜汤，在美国的时候我的韩国室友还帮我做了几回，好喝到哭哭😂😂🉑️后来去英国也经常光顾一家韩餐店，喝来喝去自己总结了几个小tips～在这里一次性分享给大家，喜欢就看下去吧😆

用料

• 辣白菜 适量
• 豆腐 适量
• 韩国辣酱：大酱 2-2.5:1
• 金针菇 适量
• 淘米水 适量
• 午餐肉 适量
• 杭椒 1个
• 小米辣 1个
• 盐 如需适量
• 酱油 如需适量
• 葱段 1段
• 西葫芦 半个
• 绿叶菜（自选） 半把
• 蒜瓣 2瓣

比餐馆里的还好喝的泡菜汤！🉑️的做法步骤

步骤 1

备料：哈姆雷特式😂的放菜方式～必备的就是杭椒、小米辣～如果不喜欢午餐肉放五花肉或者牛肉片都是超nice的选择哦✅

步骤 2

重点1⃣️：先炒后煮🌟底料炒出香味

步骤 3

重点2⃣️：泡菜下锅，先不要炒散，在上面撒一些糖（中和一下酸劲儿）再炒散～

步骤 4

放入一些不容易熟的～我这里是西葫芦啦，炒一会儿～

步骤 5

重点3⃣️：淘米水加进去～剩余的料加进去～重点4⃣️：辣椒酱和大酱2-2.5:1的比例加起来！煮起来！根据口味加入盐和酱油，不需要的可以省略～更加健康✅

步骤 6

我最后又加了一丢泡菜～开吃！又是喝光光吃光光的一顿😆😆😆✅

比餐馆里的还好喝的泡菜汤！🉑️的小贴士

1、用淘米水！口感超赞！盘他🌟 2、辣酱：大酱=2-2.5:1，我最爱的比例，赞！之前觉得泡菜汤就不加大酱了，后来总觉得差点味儿，试了一下之后发现原来差在这了😂 3、先炒后煮，真的有不一样的香浓口感🉑️🉑️🉑️

菜谱创建时间：2020-06-27 22:37:13