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自制烤面筋的做法

自制烤面筋

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作者: 雪梨小厨神
雪梨小厨神
老公很喜欢吃街上小摊卖的烤面筋,但干净程度实在是不行,趁着假期在家试着做一下,还可以。

用料

自制烤面筋的做法步骤

步骤 1

把40°左右的温水倒入面筋粉里,揉搓混合,揉面5-10分钟。放进冰箱冷藏发酵1-1.5小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后取出,揉搓排气,然后切成条状,拉长压扁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

围着2根筷子缠绕,用手把收尾的地方和中间压紧,然后把筷子退出来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水,水开后把面筋放进去,煮30-40分钟,煮至浮起。煮好后捞起放凉,然后用竹签串起来,螺旋切。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蘸酱所有材料混合好备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放锡纸上,刷上灵魂蘸料。150°进烤箱烤5分钟,拿出来翻面再刷酱料,再烤5分钟,完成。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最终成品还可以

自制烤面筋的小贴士

最后在烤箱不要烤太久,会很干很硬。

菜谱创建时间:2020-06-27 21:50:53
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