家常土豆炖茄子

作者： Wjj2019

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 2勺

家常土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

大土豆，黄的，长茄子。用钢丝球去土豆皮，很好用。土豆切块，一指宽就可以。

步骤 2

锅内蒜，干辣椒，大料，花椒爆香。

步骤 3

茄子手撕，我觉得这样比较好吃，下锅翻炒。茄子吃油，可以油多一点。

步骤 4

有点变软，加水，可以多一点，炖的时间长好吃。加入酱油，鸡精，耗油，豆瓣酱2大勺，可以不加盐。

步骤 5

土豆，茄子变软烂就可以，大火收一下汁，出锅，两碗米饭起步。

家常土豆炖茄子的小贴士

炖的时候，中火，过程中可以翻一下，别糊了，水多一点。

菜谱创建时间：2020-06-27 19:43:59