四川凉面#小时候的味道

作者： 艳儿7

夏天，吃上一碗凉面，再巴适不过了

用料

• 碱水面 适量
• 豆芽 适量
• 青瓜 半条
• 花生米 适量
• 姜蒜水 适量
• 小米椒 4个
• 红糖水 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 香菜 2根

四川凉面#小时候的味道的做法步骤

步骤 1

准备食材 1.碱水面，干面，都可以，烧一大锅热水，水开后下面，煮沸加点冷水，待第二次煮沸8成熟后把面条捞出，放菜篮或盆里，对着风扇，用两支筷子，把面条摊开散热，再加入少许花生油，或者香油，防粘，拌匀 备用 2.豆芽下面锅捞出放入冷水备用 3.花生米炸香，或者干炒 待凉备用 4.青瓜切丝备用 5.姜蒜切沫加入开水待凉备用 6.取一小块红糖加入开水做成红糖水待凉备用

步骤 2

凉面加入青瓜丝，豆芽，花生米，姜蒜水，红糖水，小米椒，红油(可以用老干妈替换)，香油，花椒油，盐，酱油，醋，拌匀，最后加入香菜，开吃吧

四川凉面#小时候的味道的小贴士

红糖水不宜太多，太甜也不好吃，有点淡淡红糖水的香味即可

菜谱创建时间：2020-06-27 19:04:15