🥰咸蛋黄花卷

作者： 壮麻麻

咸蛋黄调料是下厨房活动送的，这个调味料很好吃，没有也可以用咸蛋黄做 整形原方子是牛奶鸡蛋汤6015的～她的整形方法很棒，喜欢可以看看原作者的哈

用料

• 普通面粉（中筋） 250克
• 纯牛奶 125克
• 白糖 10克
• 酵母粉 3克
• 玉米油 10克
• 咸蛋黄酱：
• 咸蛋黄调料 30克
• 食用油 20克
• 盐 2克

🥰咸蛋黄花卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄酱所有用料放碗中搅拌均匀，干酵母放纯牛奶中搅拌至融化，备用

步骤 2

白糖放面粉中搅拌均匀，牛奶酵母水倒入面粉，一边倒一边搅拌成面絮状，加入玉米油开始下手揉

步骤 3

用手揉成光滑的面团，用刀切一下里面没有气孔就可以了

步骤 4

揉面视频，这种揉面，包子馒头花卷都适用

步骤 5

擀成长方形薄片

步骤 6

把调好的蛋黄酱抹均匀，卷起来

步骤 7

用刀切成段，不要切断，只切三分之二

步骤 8

用筷子压一下

步骤 9

再用手捏一下两边整形

步骤 10

锅里烧温水，把花卷放锅里发酵至两倍大，发酵好大火把水烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟

步骤 11

出锅了，好香呀～

步骤 12

切开就可以吃了😋

🥰咸蛋黄花卷的小贴士

1⃣️用自己买的咸蛋黄就不需要放盐了 2⃣️揉面一定要揉光滑 3⃣️发酵发至两倍大

菜谱创建时间：2020-06-27 18:10:11