低卡版港式冻柠茶🍋

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

超爱冻柠茶，出去逛街不知道喝什么的时候的首选就是冻柠茶，在网上找了很多的制作版本，特别正宗的那种是实现不了了，做到好喝就行 最近风很大的元气森林里的糖就是赤藓糖醇，不参与代谢不被吸收，这次我也用的这种代糖，不要再说想吃就不要考虑胖不胖这样的话了，既能解口腹之欲又能轻松无负担何乐而不为呢 但是需要注意的是毕竟这种代糖是人工合成品，一定要注意用量，做冻柠茶的茶胆不是一次性喝完，所以用量还是安全的

用料

• 锡兰红茶 20g
• 水 850ml
• 赤藓糖醇 70g
• 冰块
• 柠檬 1个

低卡版港式冻柠茶🍋的做法步骤

步骤 1

量杯量好适量的水，放锅里煮开（我用的容器是750ml, 考虑到蒸发的量，所以用了850ml的水）

步骤 2

称出20g的茶粉，装入茶袋里封口

步骤 3

水开以后等水温降到差不多85度左右放入茶袋做水浴浸泡大概8分钟左右，期间用勺子按压茶袋使完全溶于水里

步骤 4

撑开茶袋口，反复拉茶5次左右，嫌麻烦的也可略过（我一个人操作就没拍照片）

步骤 5

取出茶袋挤出多余水分，放糖搅匀至完全溶解

步骤 6

倒入密封容器放冰箱冷藏一夜发酵

步骤 7

柠檬用盐搓洗表皮，切片去核，根据自己的喜好放适量柠檬在杯底，捣出柠檬汁，加入2/3杯冰块，倒入发酵好的茶胆

步骤 8

get到一个新喝法：茶胆➕冰块➕旺仔牛奶，妥妥的阿萨姆奶茶

低卡版港式冻柠茶🍋的小贴士

如果不太喜欢赤藓糖醇这种清甜的口感的也可以用一半白糖混合使用

菜谱创建时间：2020-06-27 17:43:30