香芹小炒黄牛肉🔥湘菜也不是只有辣，家常版食材更丰富

作者： 粥火火

小炒黄牛肉🔥这道湘菜在餐厅吃超辣，今天做一个家常版的小炒，除了辣还有牛肉香芹本身的味道，超级下饭菜，非常好吃😋

用料

• 牛肉 150克
• 香菜 4根
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 青红辣椒 1个
• 生粉 10克
• 泡椒 3个

香芹小炒黄牛肉🔥湘菜也不是只有辣，家常版食材更丰富的做法步骤

步骤 1

黄牛肉切丝用酱油和生粉腌制15分钟，也可以放料酒和姜丝去腥。

步骤 2

准备配料，切青红辣椒泡椒姜丝备用。起锅烧水，给香芹焯水2分钟，捞起备用。

步骤 3

起锅烧油，油热加入姜辣椒爆香后再加牛肉炒香，牛肉变色以后加青椒丝爆炒。

步骤 4

加入沥干水分的香芹，炒熟以后调味，加入盐和酱油。（因本身焯水了不需要炒很长时间）

步骤 5

最后出锅装盘，这样一道美味的小炒黄牛肉就完成✅啦，好好享用吧😋

香芹小炒黄牛肉🔥湘菜也不是只有辣，家常版食材更丰富的小贴士

1.不喜欢吃芹菜的可以稍少加点； 2.香芹如果没炒水的话，黄牛肉爆炒以后需要装盘备用，否则牛肉会炒老。

菜谱创建时间：2020-06-27 16:50:42