馋哭隔壁老王的椰蓉小餐包

作者： 麋鹿的小仙

拒绝❌包装蛋糕和面包(特指保质期一个月左右)的那种，因为吃过，味蕾上很受伤害，可是我现住地址距离面包店远，博主只能自己在家做咯！ 椰香四溢，内部组织超级松软，甜度跟着我配方做，就可以满分，希望大家喜欢😘

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 2个，馅料和面团各1
• 盐 4克
• 糖 80克，馅料和面团各40克
• 酵母 5克
• 黄油 馅料70克，面团40克
• 椰蓉 80克
• 水或牛奶 150克

馋哭隔壁老王的椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

全部面粉，盐，酵母，40克白糖，全部放进去，用筷子🥢先搅拌均匀，然后打入一个大的全蛋，一边搅拌一边慢慢倒水，水不要一次性倒完，分多次少量加入，然后用👋揉面，有条件的朋友可以用面包机，我用手揉了五六分钟后，加入少量黄油，40克黄油室温软化，不需要加热，慢慢再揉，摔，大概10分钟左右，揉成光滑面团。

步骤 2

用100摄氏度的开水放烤箱，把面团放进去，等发酵到2倍大后，拿出来排气，再揉成图中16个小面团，再放入烤箱，100摄氏度的开水放旁边和面团发酵，烤箱不需要通电

步骤 3

等发酵到2倍大，用手轻轻按一下，面团可以回缩就发酵成功了！

步骤 4

把40克融化液体的黄油，加入椰蓉，40克白糖和1个全蛋搅拌均匀，装入裱花袋挤上去，或大家可以直接用勺子🥄把椰蓉酱铺在面包上面哦

步骤 5

铺满后，再撒下一点椰蓉，烤箱160摄氏度预热5分钟后放入面包

步骤 6

烤15分钟，颜色和烤之前差别不大，这个是烤熟后的样子

步骤 7

再看看里面的组织，超级无敌松软，底部微黄，但不焦！好吃不上火的椰蓉小餐包就可以吃啦！

馋哭隔壁老王的椰蓉小餐包的小贴士

烤箱温度自己适当调整，不需要烤太久，这个时间刚好，温度也合适，重点是，满屋子都是香喷喷的味道！哈哈，大家放牛奶替换水也可以，口感应该很棒！

菜谱创建时间：2020-06-27 14:41:00