香蕉蛋糕（消耗吃不完的香蕉🍌）

作者： Moon-Angel

用料

• 香蕉 1根
• 鸡蛋 2个
• 糖（我用零卡糖） 40克
• 椰子油（玉米油也行） 30克
• 低筋面粉 60克（可以有10克换成玉米淀粉）
• 泡打粉 1克
• 坚果 适量

香蕉蛋糕（消耗吃不完的香蕉🍌）的做法步骤

步骤 1

香蕉熟透了不爱吃扔了又可惜，来一根跟它碾碎

步骤 2

加入椰子油和10克糖

步骤 3

俩蛋黄

步骤 4

筛入粉粉，搅和匀。这时候可以敲碎一袋每日坚果加进去，我加了，忘记拍了😂

步骤 5

打发蛋清（分次加入30克糖）

步骤 6

蛋白和面糊翻拌均匀，烤箱170℃预热

步骤 7

面糊倒入模具（多半杯满合适，我模具拿多了，所以倒得是一半满），此时也可以再撒点坚果碎（我在厨房一身汗了，我就没放）

步骤 8

160～170℃30分钟左右，看各家烤箱脾气。烤的时候满屋飘香，一股焦糖味儿，太好闻了～

菜谱创建时间：2020-06-27 14:23:07