虎皮鸡蛋

作者： WY-ang

用料

• 鸡蛋 16个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺

虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

清水洗净，凉水泡一分钟后，凉水大火煮开，转中火煮6、7分钟，关火焖3分钟，然后捞出放凉水泡一下 （煮之前可以放一点点盐，防止裂开）

步骤 2

去壳，用小刀在鸡蛋上划个几刀

步骤 3

热油（筷子放进去冒泡）放入鸡蛋炸至金黄

步骤 4

小奶锅放一大碗凉水，可以整个覆盖鸡蛋的水量，把刚炸好的鸡蛋冷水泡三分钟

步骤 5

放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖，大火煮七分钟左右

步骤 6

关火，浸泡三小时左右更入味

菜谱创建时间：2020-06-27 13:51:27