古早蛋糕

作者： 琳lin_2o5l

用料

• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 植物油 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 2滴

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

把油加热

步骤 4

把热油加到过筛好的面粉里

步骤 5

搅拌直顺滑

步骤 6

加入牛奶搅拌

步骤 7

再分次加入蛋黄搅拌

步骤 8

搅拌至面粉吸收蛋黄

步骤 9

打发蛋白

步骤 10

打至鱼眼泡加入第一次糖，糖分三次加入

步骤 11

直到可以提起尖勾

步骤 12

拿三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里

步骤 13

混和均匀

步骤 14

接着把混合好的面糊倒回蛋白霜里用翻拌手法混合

步骤 15

混和好后倒入蛋糕盘里

步骤 16

从里蛋糕盘有十厘米高倒下去

步骤 17

接着用刮刀抹平表面

步骤 18

最后放进烤箱上下火中层160°60分钟在蛋糕盘下一层放一盆水

步骤 19

烘烤的过层要看看蛋糕的变化

步骤 20

考好后要放到烤箱里焖一下

步骤 21

烤好后立刻脱膜

步骤 22

一拿出来就被吃了

步骤 23

这款蛋糕🍰很适合下午茶🍵

步骤 24

蛋糕配老树茶🍵

古早蛋糕的小贴士

蛋白一定要打发好 在搅拌蛋黄糊时一定要用翻拌的手法

菜谱创建时间：2020-06-27 12:45:53