面包和汉堡胚

作者： 尝试做个厨子

用料

• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 适量
• 白糖 三勺
• 食用油 两勺
• 牛奶 300克
• 芝麻 适量
• 酵母 5克

面包和汉堡胚的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，鸡蛋，牛奶和面，先用筷子搅成面絮，然后手上倒油把面活成光滑的面团。因为是晚上，我就放冰箱低温发酵了，第二天已经发好了。常温发酵更快。

步骤 2

发好的面

步骤 3

揉搓排气，团成光滑的面剂，擀成长条片状，中间切开，加葡萄干等卷起来，芝麻放案板上，面包胚来回一滚就沾满芝麻了。放一边再次醒发。

步骤 4

接着做汉堡胚，面团揉成光滑的面剂，揉成半圆，沾满芝麻。我还做了一个披萨饼胚。

步骤 5

烤箱180度预热10分钟，放入醒发至两倍大的面包胚，烤10-15分钟，拿出刷蜂蜜，再烤5-10分钟。看烤箱脾气。面包很松软，烤得有点久略干了。

步骤 6

烤完面包，汉堡胚也醒发好了，同样步骤烤制，不想太干可减少一点时间。

步骤 7

切开后的汉堡胚，非常棒！

菜谱创建时间：2020-06-27 11:34:56