五彩拉皮-麻酱家常版

作者： 四海八荒女票小厨

炎热的夏季，餐桌上来一道爽口凉菜再适合不过了，欢迎大家和我一起试试哦❤️ 难度：🌟🌟 制作时间：10-15分钟

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 0.4根
• 黄瓜 1根
• 芝麻酱 2勺
• 辣椒油 适量
• 糖 0.4勺

五彩拉皮-麻酱家常版的做法步骤

步骤 1

准备以上食材，凉粉一份，黄瓜鸡蛋火腿胡萝卜（也可以泡发一些木耳等等）我做的这个量有点大，食材大家可以适量增减哈

步骤 2

黄瓜、胡萝卜、火腿、切丝备用，尽量切细一些这样口感更好

步骤 3

两颗鸡蛋打在小碗里搅拌均匀；锅里放少许油，转一下锅让锅周围也有油这样鸡蛋不粘“中火🔥”

步骤 4

油热后把鸡蛋液缓缓倒入，基本可以成一个圆饼；如果觉得小，可以等蛋周围都稍微成型时把中间蛋液往锅外转一下

步骤 5

煎至两面金黄即可，如果不会颠勺翻转，可以用锅铲配合筷子🥢翻转蛋饼🥞

步骤 6

好了之后放在菜板上，散散热气后改刀切丝

步骤 7

把所有切丝的食材错落摆放，大家随意哈

步骤 8

拉皮先用水冲一下，然后放在中间

步骤 9

点缀一些香菜；不喜欢吃可以不放哈

步骤 10

两少纯芝麻酱，每次少量加水顺时针搅拌，搅拌至稀一点的状态

步骤 11

海鲜酱油2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、糖0.5勺、香油6、7滴，麻油3、4滴，

步骤 12

盐适量，辣椒油1-2勺（看自己能吃辣的程度决定，

步骤 13

调好之后可以尝一下，空口吃偏咸一点就可以了

步骤 14

可以开吃啦😄

步骤 15

淋上酱汁，大口开吃吧😋

五彩拉皮-麻酱家常版的小贴士

我做的这些食材的量比较大，大家可以适量增减， 也可以放一些紫甘蓝丝or木耳丝等等 也可以只有拉皮和黄瓜，样式大家按照自己喜欢吃的搭配就可以了 我老家那边叫拉皮，有的地方好像也叫凉粉，叫法不一样，食材是一样滴就可以啦 期待大家和我一起尝试哦，❤️

菜谱创建时间：2020-06-27 10:48:23