煲仔盐焗多宝鱼

作者： gracelianguk

我这个煲仔很小，最好用大一点的煲仔，将份量加倍。但煮的时间不变。

用料

• 多宝鱼 300克
• 姜 2+4片
• 盐 2小勺
• 蒜头 2瓣
• 干葱头 4-5粒
• 葱 3根
• 洋葱 1/4个
• 生粉 1小勺
• 植物油或花生油 1+2大勺
• 生抽 2小勺
• 香菜 少许
• 鸡粉 半小勺
• 白胡椒粉 少许
• 麻油 1小勺

煲仔盐焗多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼洗干净，切成小块。

步骤 2

2片姜切丝，放到多宝鱼碗里，再加入2小勺盐，半小勺鸡粉，白胡椒粉少许，一起拌匀，腌10分钟。然后再加入1小勺生粉，1小勺麻油，1大勺油拌匀。

步骤 3

准备好干葱头，姜片，洋葱，蒜头和葱段。

步骤 4

下油，小火加热砂锅。下葱，干葱头，蒜，姜和洋葱，爆香。

步骤 5

把多宝鱼平铺到葱姜蒜配料上，边圈淋2大勺油。盖上盖子，中小火焗至熟，约15分钟左右。

步骤 6

打开盖子，淋入2小勺生抽。放上少许香菜，葱花。

步骤 7

盖好盖子，改大火焗一会儿，大概20–30秒。关火。出锅啦。

菜谱创建时间：2020-06-27 02:20:40