茴香猪肉水煎包

作者： 我是清新

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 猪肉馅 适量
• 茴香 适量
• 盐，料酒，葱花，姜末，蚝油，生抽，胡椒粉（花椒粉）油 适量

茴香猪肉水煎包的做法步骤

步骤 1

300克面粉加3克酵母拌匀，加水揉成蒸馒头那样软硬的面团，醒发至二倍大（如果发过了少放点小苏打），揉匀排气，切成比饺子剂子稍大一点点的剂子，擀饼备用。

步骤 2

馅就和饺子馅的拌法：肉馅先用煮好的花椒水或者直接用水按一个方向搅拌，让肉馅稀释一下，料酒，生抽，盐，蚝油，胡椒粉（花椒粉）适量，拌匀，放葱花姜末，倒入热油拌匀。

步骤 3

不粘平底锅刷油，可以包包子，我包了饺子型，然后盖上锅盖，二次醒发20分钟，看饺子（包子）有点胖了，开小火，煎至底金黄。

步骤 4

饺子（包子）底金黄了就可以倒入半小碗事先泡好的水淀粉（淀粉与水的比例1：10）煎至水份收干！

步骤 5

冰花水煎包出锅！切记，整个过程都是小火！小火！

步骤 6

诱人不～

步骤 7

包底酥脆，上面宣腾腾儿，馅多汁😋

菜谱创建时间：2020-06-26 20:17:09