古早味蛋糕

作者： 阳光下的路

娃最喜欢的一种蛋糕，不会包粽子就做个蛋糕，哈哈

用料

• 低筋面粉 180克
• 玉米油 150克
• 鸡蛋 10个
• 牛奶 120克
• 盐 1－2克
• 糖 130克
• 醋/柠檬 几滴

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料基本这些，油必须是加热到70－80度，不小心加热过头的，也可以放在盆里晾一会儿。😂材料准备好了，先预热烤箱上下150度，并在大烤盘上注入50度的热水，架上烤网，

步骤 2

低粉先加入到热好油中，搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌好的状态

步骤 3

再加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊

步骤 5

蛋白加入糖和柠檬，打发到八分

步骤 6

打发好的蛋白状态

步骤 7

蛋白分三次加入到蛋黄糊中，迅速并温柔搅拌均匀，防止消泡，从20厘米高处倒入28ⅹ28ⅹ6的古早模具中，稍晃平，并震去气泡

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下150度烤70分钟

步骤 9

出炉😜，撕开边上油纸/油布，放凉

古早味蛋糕的小贴士

古早味蛋糕，特别的地方是水浴法+烫面，

菜谱创建时间：2020-06-26 18:31:35