广式咸肉粽子

作者： wingouou

今年儿子高考，适逢疫情，不确定性因素增多，老母亲心焦，表面还得风平浪静，情绪无处可发泄😂，于是初次尝试包粽子，取其“包中”的意头，聊以慰藉一下，宣泄一下，希望美梦成真！

用料

• 糯米 1000克
• 五花肉 700克
• 绿豆 500克
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 五香粉 1勺
• 粽叶 适量
• 草绳 适量
• 肥肉 500克
• 瑶柱 适量
• 咸蛋黄 16个

广式咸肉粽子的做法步骤

步骤 1

按照儿子的口味，馅料只准备了去壳绿豆、五花肉、咸蛋黄、瑶柱，这次买的五花肉太瘦，总结下次得配搭上肥肉，肥肉经过煮制，油混合糯米，会甘香好味到舌头都要吞掉😂 言归正传：猪肉提前一晚用盐酒糖酱油五香粉腌好，糯米，去壳绿豆，瑶柱提前一晚泡发，第二天沥干水分，糯米加油盐（两勺），绿豆加盐（一勺）搅拌均匀备用。

步骤 2

先一勺糯米，一勺绿豆，一颗咸蛋黄，一块猪肉，一颗瑶柱再盖上两勺绿豆，适量糯米，用棕叶包好，草绳捆扎好

步骤 3

第一个成品，还有点样子

步骤 4

上面的料我包了16个大大小小的粽子

步骤 5

高压锅煮一个半小时，普通锅煮了两个小时，煮的时候水量要没过粽子，水里要加盐，以防越煮越淡，真正做下来其实也不难，大家可以试试喔！这就是正宗的广式咸肉粽。

菜谱创建时间：2020-06-26 14:56:18