豆角茄子焖面

作者： 小小羊羊羊羊

夏天太热了，普通的焖面有点干，没食欲，改造了一番，成功做出了湿焖面，再配点辣椒或者生蒜，可以吃两碗！

用料

• 豆角 250克
• 茄子 半个
• 南瓜一小块 200克
• 洋葱小个 1个
• 西红柿 2个
• 面条 两人份

豆角茄子焖面的做法步骤

步骤 1

豆角抽丝，折成两厘米长短，洗净准备，茄子削皮，切一厘米厚块，手扳成块状，比一块钱硬币稍大些，洋葱切丝准备，南瓜切块准备，西红柿剥皮切碎放碗里准备，面条提前买好

步骤 2

热油，看到冒烟了洋葱下锅，炒到变软（细点容易变软），出来香味之后放入豆角茄子南瓜，一顿翻炒，不要着急，所有菜都断生后再放盐，老抽，耗油等等调味品，放入西红柿，翻炒均匀加入热水，水漫过所有菜

步骤 3

面条抖均匀铺在菜上面，湿焖面，所以水一定要稍微多点，不然还是干巴巴的

步骤 4

十分钟左右打开盖子搅拌一下，小心锅底不要糊，不粘锅就不用考虑了，把面条搅拌一下，翻斗均匀沾上酱汁，再过一会感觉水都被吸收了关火，大概全程需要半个多小时，切勿着急

豆角茄子焖面的小贴士

做菜时候忘了拍照了，做出来发现很好吃，就这样勉强分享给大家吧，有什么不明白的留言就行，普通锅要注意锅底糊的情况，西红柿发酸可以快熟的时候加一两块小冰糖，更加好吃

菜谱创建时间：2020-06-26 13:15:28