适合糖尿病人吃的低糖低油绿豆糕

作者： 游心于淡

因为自己血糖高，所以老琢磨做一些低糖低油的食物，这款绿豆糕完美符合我的要求，所以记录下来以后再做

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 细砂糖或木糖醇 20克
• 麦芽糖（也可不加） 15克
• 玉米油 20克
• 抹茶粉若干
• 蔓越莓干若干

适合糖尿病人吃的低糖低油绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将脱皮绿豆200克加水浸泡一夜，可放冰箱，期间换水几次

步骤 2

将脱皮绿豆沥干后放蒸锅大火蒸30-40分钟，以绿豆用手捻能成粉末状为准（如果喜欢奶味，可加入适量纯牛奶或奶粉液一起蒸）

步骤 3

蒸好后加入适量水或者牛奶，用料理棒或者搅拌器将绿豆磨碎。然后将玉米油20克倒入不沾锅加热后，将磨好的绿豆倒入，然后小火不停翻炒，期间加入细砂糖（木糖醇）20克和麦芽糖15克，如果不想加入15克麦芽糖，那就换成15克木糖醇也可，大概炒20-30分钟后，绿豆就成抱团状，那样就好了。

步骤 4

将绿豆团分成三等份，一份加入蔓越莓，一份加入抹茶粉，一份原味，然后根据模具大小分成等量的圆团，压入模具成型就成功了。

步骤 5

口感细腻酸甜，绿豆清香犹在，很适合血糖高的人食用。

适合糖尿病人吃的低糖低油绿豆糕的小贴士

做好后用保鲜膜密封后放入冰箱，冷藏一夜后味道更佳。建议冰箱冷藏2-3天内食完。（因为自己做的时候太专心了，步骤图都忘拍了，200克脱皮绿豆一共做了十多个绿豆糕，有原味的，抹茶味的，还有蔓越莓味的，甜度合适，都还挺好吃）

菜谱创建时间：2020-06-26 11:43:56