鱼腩豆腐煲

作者： 骏秀厨房

传统粤菜之一

用料

• 豆腐 2块
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 3勺
• 清水 2勺
• 皖鱼腩 4块
• 沙姜 8片
• 老姜 4片
• 独头蒜或者蒜 5瓣
• 小葱香菜 若干

鱼腩豆腐煲的做法步骤

步骤 1

买回的鱼腩用耗油、料酒、盐、糖、淀粉、生抽腌1小时。

步骤 2

平底锅烧热放入适量油把鱼腩两面煎熟。

步骤 3

用砂锅倒入底油爆香沙姜、老姜和独头蒜。

步骤 4

放入炸好切片的豆腐，最后在上面放上煎好的鱼腩，把腌鱼的料汁加入两三勺清水淋入砂锅内，再淋入两勺料酒，中小火盖盖子煲10分钟，然后加入小葱和香菜提鲜。

步骤 5

配米饭或者泡饼无敌。

菜谱创建时间：2020-06-26 09:01:47