绿豆凉粉拌皮蛋

作者： 陈泳桦Maggie

用料

• 绿豆淀粉 1勺
• 水 1勺+4勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 花椒油 半勺
• 醋（综合醋） 3勺
• 糖 1勺
• 盐 1/2tsb
• 自制辣椒油 1勺

绿豆凉粉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

一勺绿豆淀粉用一勺水化开备用，锅里倒四勺水开火

步骤 2

待锅里水烧至冒水珠（快滚开时）关小火倒入绿豆浆，边倒边搅拌

步骤 3

搅拌至透明，倒出来室温晾凉

步骤 4

定型后的绿豆凉粉

步骤 5

切小块

步骤 6

切三个皮蛋（实在是很喜欢凉拌皮蛋），撒葱花

步骤 7

用以上的调料调在一起搅拌均匀，（蒜跟姜要切成蒜蓉跟姜末）

步骤 8

撒在凉粉上

步骤 9

QQ的，太好吃了

菜谱创建时间：2020-06-26 05:54:29