无限复做的极速一人食披萨

作者： 一只野生的阿曼达

很快手。发面半小时，烤披萨十分钟。满打满算全程不会超过一小时。算是手作披萨里最快的方子了（当然最快可能还是外卖hhh）方子是一人份，适合独居党。想要几人份就翻几倍。一人吃一整张披萨饼的快乐，旁人真的无法体会。

用料

• 普通面粉 75克
• 即时酵母 1/2小勺
• 盐 指尖一小撮
• 糖 指尖两小撮
• 橄榄油 1/2小勺
• 温水 45克

无限复做的极速一人食披萨的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水化开。盆里混合面粉、糖、盐，倒入酵母水搅拌成雪花棉絮状

步骤 2

倒入橄榄油，用手揉成团。揉好的面团应该不粘盆，是中等偏硬的面团。

步骤 3

室温盖上保鲜膜发酵30-45分钟。烤箱和烤盘一起预热425F/215C。一定要加烤盘一起预热。披萨底需要高温受热。有披萨石更好。

步骤 4

面团发好后，取出。案板撒粉，用手按扁。最好不要用擀面杖。就用手掌根部按下去就可以了。因为量很小，大概按出来直径为15cm的圆就行。表面可以刷一层橄榄油，之后外壳就更脆。

步骤 5

【很重要的一步】找一个切菜板，上面放一张烘焙纸，再把面饼放在上面。现在可以用酱，各种蔬菜和肉，以及奶酪堆满了。

步骤 6

现在准备往烤箱里放。右手拿好你摆了披萨的切菜板，左手拉开烤箱门，迅速把披萨连带着烘焙纸滑进烤箱中，然后快速关门。因为烤箱温度真的非常高，这一步要尽量快准狠。

步骤 7

烤13-15分钟直到表面的芝士上色并咕嘟嘟冒泡泡

无限复做的极速一人食披萨的小贴士

因为一人份单位太小啦，酵母盐和糖无法给出精确克数。不过没太大关系的，即使多一点或者少一点，对最后的披萨影响都不太大。

菜谱创建时间：2020-06-26 01:59:09