好吃到停不下来的腌黄瓜

作者： 小彭少

调料很多，但是很好做，真的好吃到停不下来

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 2勺
• 小米椒 2个
• 小葱 3根
• 蒜 5瓣
• 姜片 1片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 花椒 10粒
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 半勺
• 鸡精 1勺

好吃到停不下来的腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜对半切开，用刀挖去瓤

步骤 2

黄瓜切段，放入盐(可适当多一点)，用手抓匀，腌制15分钟左右

步骤 3

蒜切片，姜切丝，小葱切小段(我这里只用了葱白)，小米椒切小段

步骤 4

锅中倒入油，放入花椒和上面切好的配料，炒香后关火，放凉备用

步骤 5

大碗中放入刚才的调料，加入生抽、老抽、蚝油、芝麻油、花椒油、鸡精，搅拌均匀

步骤 6

用筷子将腌制的黄瓜夹到调料碗中，腌出来的水倒掉，不需要，然后将黄瓜和调料拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，每隔一个小时去翻一翻，腌制4小时以上即可食用。

步骤 7

吃多少取多少出来，剩下的可以继续腌。我一次可以吃一盘！

好吃到停不下来的腌黄瓜的小贴士

去黄瓜瓤，不然影响口感。腌黄瓜的水一定不要。

菜谱创建时间：2020-06-26 00:43:19