柠檬酸辣无骨鸡爪

作者： YoJunmeimei

天气越来越热，需要一道开胃爽口可以当零食也可以下酒的凉菜。

用料

• 鸡爪 2斤
• 生抽 4勺
• 料酒 5勺
• 香菜 一小把
• 小米椒 10个
• 姜 一块
• 蒜 2头
• 柠檬 1个
• 糖 30克
• 老抽 2勺
• 花椒 20粒
• 香油 2勺
• 辣椒油 3勺
• 蚝油 2勺
• 陈醋 2勺
• 洋葱 1个

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，放鸡爪，料酒，姜片，花椒（可有可无），煮开后去掉血沫，煮20分钟后捞出过冷水，然后冰水里面泡30分钟左右。

步骤 2

鸡爪从冰水里捞出来，剪掉指甲，然后用刀在鸡爪上面划几刀，然后脱骨，如果嫌麻烦，就切成小块备用就行。

步骤 3

柠檬切片，大蒜小米椒切成末，洋葱切成丁，香菜切小段。然后取一个容器，把切好的配菜和准备的所有调料全部放进去，然后放入鸡爪，柠檬记得把籽去掉。然后把它们搅拌均匀。搅拌以后放在密封的容器里，冰箱里冷藏4个小时左右，放得越久越入味！

菜谱创建时间：2020-06-25 23:28:56