纯素无五辛：红烧冬瓜

作者： 心本原268

用料

• 冬瓜 500克
• 生姜片 2片
• 干辣椒 3个（不吃辣可不放）
• 八角 半个
• 香叶 1片
• 植物油 15-20克
• 冰糖 1颗
• 盐 1/3茶匙
• 生抽 1-2勺
• 素耗油 1勺
• 蔬果粉 1/3茶匙
• 老抽 4-5滴
• 清水 适量

纯素无五辛：红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净切小块，生姜切片。

步骤 2

锅里放油，下姜片、干辣椒、八角、香叶、冰糖，最小火慢慢煸出香味，别把干辣椒煸糊了哦。 （说实话，放了3个干辣椒，我觉得挺辣的，我家那位没感觉到辣味😐，只能说大家自行觉定放不放辣椒吧！）

步骤 3

冬瓜下锅，翻炒表面断生！（转中火）

步骤 4

添加调味料翻炒上色入味。 （除了蔬果粉以外，其余调味料都在这时候放入！）

步骤 5

加入适量清水，刚好平过冬瓜的量就差不多。 盖上锅盖焖到汤汁差不多收干，撒上蔬果粉拌均匀即可关火！ （建议汤汁别收太干了，个人觉得有点汤汁更下饭呢）

步骤 6

装盘啦！

纯素无五辛：红烧冬瓜的小贴士

冬瓜大概切2-3厘米的厚度会好些，我切的不太均匀，有一些小块的都炖烂了！

菜谱创建时间：2020-06-25 23:09:25