蒜蓉茄子🍆

作者： X灬Harrite

之前一直做不好的就是茄子，怎么都不好吃。都浪费了好几根，现在居然被我琢磨出来了，开心 我个人觉得这样做好吃，不代表任何人的意思，有不同的做法，可以给我留言，沟通。 之前在哈香平台上传的，对美食的敬意，便与你一起分享。。。

用料

• 茄子 2个（一个烤，一个蒸）
• 小米辣 适量
• 葱 5根
• 蒜蓉 25克
• 生抽 3勺
• 耗油 半勺
• 香油 1勺
• 孜然粉 一点点
• 盐 适量

蒜蓉茄子🍆的做法步骤

步骤 1

做法一：烤箱 把茄子洗干净，擦干水份，不然放进烤箱里会爆。

步骤 2

烤盆里铺一张锡纸，茄子表面刷一层油。

步骤 3

把茄子放烤箱，200度烤20-30分钟。（我家就是美的的烤箱）

步骤 4

烤的时间，我们可以调制蒜蓉酱，小米辣切碎，蒜切沫，切点葱花。（家里有压蒜器就方便多了）

步骤 5

蒜蓉，小米椒倒一起，加三勺生抽，半勺耗油，一勺香油，撒上一点孜然粉搅拌均匀。（蒜别太多，25克左右就好了，不然到时候就只有蒜味了）

步骤 6

烤好的茄子表面会有褶皱，用小刀从中间划开，在茄子肉上多划几刀，方便入味。把酱铺在上面，撒上葱花。

步骤 7

跟图六是一起的，由于图片太大，只能分两部分。

步骤 8

放回烤箱继续烤10分钟即可。

步骤 9

做法二，蒸。 把茄子对半切开，在茄子肉上划几刀。

步骤 10

放入蒸锅蒸7-10分钟。

步骤 11

把茄子取出来，铺上蒜蓉酱，回锅继续蒸5分钟。

步骤 12

取出撒上葱花，热油即可。

菜谱创建时间：2020-06-25 22:20:39