东北炸三样

作者： MissQ89

用料

• 鸡冠油 2.5钱哒
• 腰子 1个
• 五花肉偏瘦 300克
• 黄酒 30克
• 葱姜蒜 少许
• 辣椒 5个
• 酱油 1勺
• 麻辣鲜 撒匀即可
• 面粉 少许

东北炸三样的做法步骤

步骤 1

鸡冠油让卖家处理好，鸡冠油只吃边！腰子从中间片开，白色的膜筋都剔干净，不然有异味！水中放入15g黄酒少许面粉，将鸡冠油腰子泡入祛异味。浸泡15分钟清洗下！

步骤 2

鸡冠油切成3-4cm，腰子小三角块，流水下冲洗，放入清水中浸泡，入15g黄酒。浸泡15分钟后沥水。

步骤 3

起锅烧油，油热后炸五花肉，炸至全熟白色稍硬捞出，入腰子、最后炸鸡冠油。所有二次复炸

步骤 4

锅中留少许底油，入葱姜蒜辣椒，煸香，入一勺酱油、入五花肉腰子鸡冠油、入麻辣鲜撒匀1勺盐。

菜谱创建时间：2020-06-25 18:08:47