爆好吃的沙茶椰蓉虾

作者： Lannylovelife

偶然间在一个社交号看到这个菜名，挺好奇的。沙茶和椰蓉又是我喜欢吃的东西，就按照自己的理解和想法做了一盘沙茶椰蓉虾🦐，结果出乎意料的美味呢，最近时不时就做来吃，连挑食的先生都连连夸赞😆

用料

• 黑虎虾 7只
• 沙茶 1大勺
• 椰蓉 1大勺
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 胡椒粉 少许
• 玉米淀粉（可不加） 少许

爆好吃的沙茶椰蓉虾的做法步骤

步骤 1

先把沙茶和椰蓉都准备好，最后短时间翻炒的时候才来得及，避免糊锅。

步骤 2

黑虎虾开背去虾线剪掉胡须和虾脚，洗干净。加入盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟，想更入味点可以延长至半小时。

步骤 3

热锅，倒入食用油，大火将虾沿着炒锅边沿下锅，炸至红色，外层肉质偏金黄色，这样口感更佳。

步骤 4

捞起炸好的虾，油倒出来装好，再把虾，中小火，倒入沙茶，翻炒20秒，再倒入椰蓉，翻炒10秒后即可关火，再无火翻15秒，拌匀后即可出锅。

步骤 5

装盘，看下近图，真的是外脆里鲜甜，咬下去嘴里弥漫着沙茶椰蓉的香味，混合着黑虎虾肉的Q弹爽口，真是大大的满足！

步骤 6

色香味俱全啊。。。

爆好吃的沙茶椰蓉虾的小贴士

1、黑虎虾的肉质更好，建议买这种，或者用罗氏虾！ 2、沙茶酱我买的是牛肉火锅店卖的潮汕沙茶酱，甜香味，不是海鲜味的，根据个人喜好用咯～

菜谱创建时间：2020-06-25 17:33:53