冰淇淋

作者： 金都美善品厨房

用料

• 动物性淡奶油 400克
• 蛋黄 3个
• 盐 1.5克
• 糖粉 35+35克
• 牛奶 110克
• 柠檬汁或白醋 几滴

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋、牛奶、糖粉35克和盐倒入主锅3分钟100°速度3搅拌的同时蛋黄也煮熟了，倒出来放晾，清空主锅。

步骤 2

煮好是这个状态，特别细腻。

步骤 3

主锅擦干净，插入蝴蝶棒，倒入淡奶油和35克糖粉，速度3打发，打到九成就好。记得不要打发过头

步骤 4

把刚才煮好的放晾好的蛋糊倒入淡奶油中，5秒速度2.5搅拌均匀

步骤 5

混合好特别细腻。

步骤 6

装入密封瓶放入冰箱冷冻，这时候上面可以撒上奥利奥饼碎，孩子们更喜欢。

步骤 7

也可以装入自己喜欢的模具

步骤 8

实在太好吃了，大人小孩都喜欢。

菜谱创建时间：2020-06-25 17:21:01