小炒肉

作者： molinii

菜谱都是看别人的和自己的习惯融合了一下，发到app上只为做记录。

用料

• 五花肉 瘦点 300克
• 大青椒 2-3个
• 小米辣 2-3个 视情况可不放
• 蒜瓣 2-3瓣
• 生抽 老抽 料酒 蒸鱼豉油 适量
• 干豆豉 适量
• 香油 糖 少量

小炒肉的做法步骤

步骤 1

所有原料切好放小盘里 先干锅小火炒青椒 这个步骤可以闻出来青椒辣不辣，后续要不要放小米辣 炒到虎皮状盛出来洗锅

步骤 2

放点油，下锅炒五花肉。 煸出一些油，五花肉表面有点焦就可以盛出来。 注意不要等五花肉炒缩了再盛。

步骤 3

此时放入青椒，小米辣，蒜片炒香，再放入豆豉炒一会儿 加入五花肉，煸炒一会儿。 沿锅边倒料酒。 加入生抽，老抽，蒸鱼豉油。 等五花肉有点缩小，放一点香油和糖再出锅。

菜谱创建时间：2020-06-25 11:38:23