波士顿龙虾土豆泥

作者： Sundyzhou

用料

• 土豆 4个（80-100克）
• cream淡奶油 50克
• 黄油 30克
• 牛奶 100克
• 龙虾（品种是波士顿、缅因州） 1只
• 黑胡椒碎 少许
• 欧芹碎 少许
• 鸡汤 200克
• 盐 适量
• 料酒 1小勺
• 葱 1根
• 姜 3片

波士顿龙虾土豆泥的做法步骤

步骤 1

把土豆切成小块或小条，放水里煮熟，一直到筷子很轻易地插进去。拿出来晾凉备用。

步骤 2

龙虾处理好之后，煮一锅水，沸腾后放入5克盐，葱姜和些许料酒，然后放入龙虾尾。闷盖煮5分钟即可捞出。待手可以接受的温度，把龙虾壳去掉。

步骤 3

等龙虾冷却时，可以把土豆和鸡汤混一起，用食品粉碎机打成土豆泥。我是捣成泥状的，这样做法，土豆泥可能不够细腻。

步骤 4

把龙虾肉切成小粒，大概0.8cm大小吧

步骤 5

如果用食品粉碎机，就可以提前将鸡汤倒进土豆里。我是手动的，所以后加鸡汤。

步骤 6

锅子里放黄油，化掉后，加入龙虾肉稍微炒一下，加入少许黑胡椒粒。翻炒一下。

步骤 7

加入淡奶油和牛奶，继续翻炒一下。

步骤 8

加入土豆泥，加盐（根据自己的咸淡），在不粘锅里一直炒炒炒。

步骤 9

炒到土豆泥比较干了，撒入欧芹碎，炒匀。出锅！

步骤 10

成品！

菜谱创建时间：2020-06-25 11:09:29