爽口开胃的凉拌土豆丝

作者： 美厨娘猪猪

土豆可能是我唯一不那么喜欢的蔬菜 不过 老公和孩子很喜欢吃 常做的就煎 或者红烧 天气炎热 凉拌走起

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 蒜切末 2瓣
• 花椒炸香 3粒
• 醋 1小勺
• 生抽 1小勺
• 香油 1小勺
• 盐 白糖 1小勺
• 油 50克
• 芝麻 少许

爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片

步骤 2

改切成丝

步骤 3

胡萝卜切丝

步骤 4

土豆丝用清水泡一下 洗去淀粉

步骤 5

锅里水烧开 放少许盐 一点点油 倒入泡好的土豆丝和胡萝卜丝 煮3分钟捞起

步骤 6

放入冷水浸泡 然后滤水装盘

步骤 7

锅里放50g油 炸香花椒后倒在装了蒜末和芝麻的碗里 再加糖 盐 生抽 醋 各一小勺 加30g凉开水 调匀

步骤 8

倒进备用的土豆丝里 翻拌均匀 如有香菜叶 可用来配色

步骤 9

爽脆开胃

爽口开胃的凉拌土豆丝的小贴士

土豆丝切好放清水泡一下 去处淀粉 煮好后过凉水 更爽脆

菜谱创建时间：2020-06-25 02:01:17