美味清蒸蒜泥生蚝（肥美而简单）

作者： 太阳烹小鲜

管仲说“王以民为天，民以食为天“ 老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢运动，想出去户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”。

用料

• 生蚝 19只
• 小米椒 3个
• 蒜 7瓣
• 洋葱 0.5个
• 生姜 3片
• 蚝油 3勺
• 葱 3根

美味清蒸蒜泥生蚝（肥美而简单）的做法步骤

步骤 1

每逢佳节倍思亲，看大家都在包粽子，因为户外带活动，在风车公路山顶尝到了阿姨做的粽子，早已经在网上买好粽子了，不知道为啥平台推荐鲜活生蚝直播，看好评不错，就买了箱青岛的大蚝，而且价格也不贵。

步骤 2

顺丰快递以后，用清水刷洗，专业的蚝刀（一般卖家会送），摆盘，把所有的作料切碎备用。

步骤 3

冷锅烧油，所有作料爆炒一下，备用。

步骤 4

摆好的生蚝，根据个人口味增加调料。

步骤 5

因为我放了酱油跟豆瓣酱，觉得可以不放，那样会好看一点，水烧以后，大火蒸10分钟。

步骤 6

开整，想当的饱满，比外面的那当然要鲜美许多……，而且还是热的。

步骤 7

因为比较多（5斤），留下1/3（10个）去壳，直接冷冻可以放一个月。

步骤 8

当然夏天，怎么能少一杯薄荷柠檬朗姆气泡酒（Mojito）。

美味清蒸蒜泥生蚝（肥美而简单）的小贴士

滋补强壮 生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，对身体有滋补强壮作用，常吃可以提高机体免疫力。 强肝解毒 生蚝所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。 孕妇可以食用。生蚝含丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。 婴幼儿可以食用。生蚝补锌又能补钙，能促进宝宝的身体发育，适合1岁以上的宝宝食用。 生蚝+牛奶：预防骨质疏松; 生蚝+百合：滋阴润肺; 生蚝+冬瓜：活血化瘀、软坚散结; 生蚝+韭菜：补肾降糖; 生蚝+猪肉：滋阴润阳、润肠通便; 生蚝+鸡蛋：促进骨骼生长 禁忌 生蚝+啤酒：易发痛风; 生蚝+玉米：影响吸收; 生蚝+柿子：肠胃不适。 生蚝性寒，体质虚而有寒者忌食用。 急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。

菜谱创建时间：2020-06-25 00:17:18