肉末茄子（不辣的非正宗鱼香茄子）

作者： 桃子和昕昕

因为有小朋友吃，所以没有加豆瓣酱，就变成了非正宗的鱼香茄子，也可以直接叫肉末茄子了😂

用料

• 长茄子或圆茄子 1个
• 猪肉 1小块
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 调汁：
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 糖 2勺
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 5勺

肉末茄子（不辣的非正宗鱼香茄子）的做法步骤

步骤 1

葱蒜切好备用，茄子去皮切条，肉切碎

步骤 2

按照上面的调料调好调汁

步骤 3

多倒些油煎熟茄条，盛出备用

步骤 4

用刚刚煎茄子剩下的一点油爆香葱蒜，加入肉末炒香（猪肉会出油，刚刚煎好的茄子也有很多油，所以不用再多倒油了）

步骤 5

然后倒入煎好的茄条，再倒入调汁翻炒一下就可以出锅啦！

肉末茄子（不辣的非正宗鱼香茄子）的小贴士

吃辣的朋友在爆香葱蒜的时候加一勺豆瓣酱，即可一秒变“正宗”鱼香茄子😋 为了好看可以盛盘以后上面撒上葱花即可！

菜谱创建时间：2020-06-25 00:12:07