白灼虾

作者： L-娟

我最爱的海鲜之一，主要是做法简单还百吃不腻.

用料

• 斑节虾/九节虾 适量
• 姜片、大蒜、葱花 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

白灼虾的做法步骤

步骤 1

九节虾适量，最好是活虾，煮出来口味鲜甜.

步骤 2

虾用清水冲洗干净，沥干水分备用.

步骤 3

锅中放比虾多一点的水，水开下入姜蒜，两大勺食用盐，倒入九节虾，盖上盖子焖煮.

步骤 4

虾煮开以后继续煮30秒即可关火，煮久了肉质就柴了，影响口感.

步骤 5

煮虾的过程加盐是为了锁住虾本身的甜味，不需要担心虾肉会咸，不存在.

步骤 6

水放多一点煮出来的虾比较干净，没有浮末沾在上面.也不用担心水多了虾本身的味道会流失，水里加盐的目的就是为了防止虾的味道流失.

步骤 7

活虾煮出来肉质饱满、味道鲜甜，不沾任何酱料也是特别好吃.

菜谱创建时间：2020-06-25 00:09:13