酱香羊蝎子

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 羊蝎子 4斤
• 洋葱 1个
• 八角 3个
• 草果 1个
• 肉蔻 1个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 大葱 1根
• 小茴香 一把
• 黄豆酱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 10片
• 香菜 4根

酱香羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子切块冷水泡出血水后冷水下锅，放葱、姜、八角、料酒焯水，撇出血沫。

步骤 2

准备洋葱、姜片、八角、肉蔻、草果、干辣椒、小茴香。

步骤 3

焯好的羊蝎子连汤转入高压锅，加入所有调料，倒入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、白糖，高压锅大火15分钟转小火20分钟即可。

步骤 4

出锅撒上香菜段。

菜谱创建时间：2020-06-24 21:01:01