自制奶香绿豆糕（泡豆脱壳去皮版）

作者： 醉爱元宝

小时候，奶奶家附近有个八九十岁的孤寡老太太。经常看到她佝偻着身体，捡些破烂还有碎柴火，生活的很艰难。 那会我还是个小学生，做为少先队大队长，我组织了同学们去学雷锋做好事，周末的时候去帮助她扫扫地，拎拎水… 有一天，老太太把柜子打开，拿出了一盒绿豆糕，要分给我们吃。打开盒子一看，绿豆糕都长了绿毛……（我想，肯定是哪个好心人给她的吧，自己不舍得吃。终究是放坏啦！） 这盒绿豆糕，至今我还记得。

用料

• 绿豆 550克
• 白糖 160克
• 黄油 150克
• 奶粉 2勺
• 蜂蜜 少许

自制奶香绿豆糕（泡豆脱壳去皮版）的做法步骤

步骤 1

绿豆泡起来。将近20小时吧，中途换了一次清水。 （我是头天下午泡的，过一夜，第二天上午就可以啦！）

步骤 2

戴上手套，漂洗去壳脱皮。这是个耐力活！ 手泡白，腰站断，累炸。⊙﹏⊙

步骤 3

终于脱干净啦！

步骤 4

糖粉和黄油准备好。

步骤 5

黄油先入锅。

步骤 6

绿豆是提前在高压锅里面煮开花，捣烂的。这一步一定要记得，少加水！少加水！少加水啊！

步骤 7

搅拌，疯狂的搅拌！

步骤 8

绿豆沙，刚开始比较稀，中小火，不停翻炒。糖粉，奶粉和蜂蜜后加入。 怎么判断豆沙是否炒好了呢？ 豆沙抱着一团，不沾硅胶铲，也不沾锅。如果炒的太干了，可以加一点点牛奶。

步骤 9

豆沙炒好了。晾凉。准备好模具，接下来的工作就交给我们家小朋友吧。

步骤 10

完美！

自制奶香绿豆糕（泡豆脱壳去皮版）的小贴士

如果你们也想自己动手制做，听姐一句劝啊。 第一：一定买脱壳去皮的绿豆。自己去皮，是个耐力活！[捂脸][捂脸][捂脸] 第二：尽量蒸熟豆子，少点水，不然后面炒制豆沙，是个体力活。[抓狂][抓狂][抓狂]

菜谱创建时间：2020-06-24 20:23:05