万能蒜蓉酱

作者： Summer的川味厨房

解决一切粉丝蒸扇贝，蒜蓉蒸虾，生蚝，金针菇的配料问题，你就只剩下清洗的工作了。 有多简单：蒜蓉，蚝油，蒸鱼豉油，料酒和调和油，完毕。 要吃辣椒的：再加小米辣和野山椒随意。 追求颜值：把蚝油，蒸鱼豉油，换成盐和鸡精

用料

• 蒜 8瓣
• 蚝油 1汤匙
• 蒸鱼豉油 3汤匙
• 料酒 1汤匙🥄
• 辣椒🌶️友好： 个
• 小米辣 3个（颜色好看）
• 野山椒 8个（自带鲜气）

万能蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

蒜蓉，小米辣切碎。葱是蒸好后化妆用的，不用管。

步骤 2

料酒，蚝油，蒸鱼豉油。

步骤 3

无辣版：一汤匙蚝油，一汤匙料酒，3汤匙蒸鱼豉油。混合搅拌均匀。

步骤 4

无辣版：锅里倒调和油，烧至半热放蒜蓉。关火倒去调料。

步骤 5

无辣版，可以拿来淋汁蒸任何东西了。

步骤 6

虾和扇贝肉很容易熟，烧开水后，放进去蒸，大火5分钟就好了。（图片是蒸前）

步骤 7

辣椒友好版：烧油半热，放蒜蓉，辣椒。

步骤 8

关火放入混合好的蚝油蒸鱼豉油，料酒。

步骤 9

完成✅，可以蒸任何你喜欢的。茄子也可以哦。

步骤 10

下面有熟粉丝，也要淋油入味更好吃。

步骤 11

蒸好后，青葱化妆。

步骤 12

辣椒友好，蒸好后，素颜照。

步骤 13

😉

步骤 14

🥳

万能蒜蓉酱的小贴士

你的淋汁需要根据食物多少进行使用调整。你只有几只虾，是不能全淋上去的，会咸。 颜值高要用盐和鸡精代替蚝油和豉油。蒸出来是白色的蒜蓉。 但是我觉得蚝油版更好吃。 ✅✅✅粉丝，一点用水先烧开发好，再一起蒸的。不能蒸干粉丝。

菜谱创建时间：2020-06-24 19:19:15